芡粉是勾芡用的淀粉，又叫做團粉，是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。烹調用的淀粉，主要有綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加熱至 60℃時，則糊化成膠體溶液。勾芡就是利用淀粉的這種特性，使蔬菜間接受熱，保護食物的營養成分并改善口味，可使流失的營養素隨著濃稠的湯汁一起被食用。芡粉的分級及除雜通常選擇超聲波振動篩。下面機械為您詳細講解超聲波振動篩。
芡粉超聲波振動篩是機械根據多年精細分級的經驗，研制做擁有獨立知識產權的ZTC型超聲波振動篩，是有效解決物料：強吸附性、易團聚、高靜電、高精細、高密度、輕比重等篩分難題，具有優越的性能！篩分精度比普通振動篩可提高1—70%，產量可提高0.5-10倍。干粉粒度可分級到25μm（600目）。因其具有效率高，換網方便，雜質細料自動排出等特點深受放大篩分用戶的歡迎。
芡粉超聲波振動篩可分為內置型芡粉超聲波振動篩和外置型芡粉超聲波振動篩。
芡粉超聲波振動篩結構：
芡粉超聲波旋振篩主要由底座、振動電機、篩框、篩網、超聲波系統等結構組成，而超聲波系統是其區別與一般振動篩的原因所在。
1、超聲波網架：由外網架與共振環組成。
2、篩網：適用10目--635目。
3、高頻連接線：超聲波振蕩器與超聲波諧振電源之間連接用的電纜。
4、超聲波諧振電源：液晶顯示窗口，38KHZ高頻大功率超聲波諧振電源。內置電腦芯片，可根據超聲波的不同狀態進行全程數字頻率自動跟蹤，無需人工調整，操作方便簡單。長時間工作振蕩器發熱量低，工作狀態穩定。
5、振蕩器：高性能超聲波轉換器件。
6、連接器：航空連接插件。
